A fines del Siglo XIX se consolidaba una empresa que a través de su historia dio origen a productos tan reconocidos en todo el país que su sola mención se convirtió en sinónimo de la ciudad de Minas.

En el año 1898, con el hermoso entorno del paisaje serrano, Don Manuel Irisarri inicia una tradición familiar y empresarial que ha sido motivo de orgullo para la región.

Ya en el siglo XX Don Manuel y sus hijos logran un importante desarrollo de la empresa: las Yemas Irisarri que rápidamente adquieren fama en el país.

En 1927 la confitería contaba ya con el primer salón para fiestas. En ese mismo año comienza la fabricación de bombones.

En 1929, Manuel Irisarri Hijo y Alberto Irisarri se hacen cargo de la empresa logrando colocar a la Confitería entre las primeras del país. Comienza entonces la elaboración de pastas que estarían destinadas a ser típicas de la empresa. Damasquitos, Yemas, Serranitos y Alfajores conquistaron los mas refinados paladares.

En 1945 la Confitería gira ya bajo la firma de Alberto Irisarri, contando entonces con más de 50 empleados en sus diferentes secciones.

En 1977 la empresa continúa con su tercera generación, Alberto y Miguel Irisarri Clerici.

En 1987 se anexa un cómodo salón de té.

En 1998 cumplimos 100 años y se inauguró una importante ampliación de los salones de fiestas y modernización del salón de ventas.

En 2018, al cumplir 120 años la confitería sigue bajo la dirección de Miguel Irisarri e ingresa la cuarta generación familiar con Ximena Irisarri aportando aires de renovación.

Confitería Irisarri